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大料指的是什么?大料和八角的区别有哪些?

2023-02-06 13:50:52来源:咕噜财经  

大料指的是什么?

大料指的是八角茴香、大茴香,是八角树的果实,因其果实有八个角而得名,是一种调味香料。这种调味料,最适合用来制作炖菜或者焖菜,平时它也可以与花椒与小茴香等香料一起加工成五香粉供人们食用。

需要注意的是,炖肉的时候不要放太多八角,一般一两颗就够了,太多了就满嘴都是香料味,吃不到菜肴本身的味道了。八角茴香气味芳香,味辛、甜,大家在选购的时候需要仔细闻闻味道,因为劣质八角在售卖前曾经泡水处理过,这样会给八角增加重量,但同时也让八角的香味流失了不少,味道太淡的就不建议购买了。

大料和八角的区别有哪些?

其实,大料和八角没有任何区别,因为大料就是八角,八角也就是大料,只是南方人习惯称之为八角茴香,而北方人则习惯称之为大料。

标签: 大料指的是什么 八角茴香 调味香料 大料和八角的区别

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