守古法、严品控，高性价比馅料源头厂——肇庆岭南食品有限公司

2026-06-24 14:47:11来源：今日热点网

在肇庆高新区文德二街的标准化厂区里，肇庆岭南食品有限公司扎根粤地烘焙原料市场十余载，依托老牌馅料龙头母公司加持，把传统炒制风味与现代食品安全标准融为一体，成为两广、闽琼众多烘焙门店、食品工厂稳定靠谱的馅料供应伙伴。

公司2015年正式成立，2019年迎来发展关键节点，被拥有四十余年行业积淀的广州市珠江莲蓉食品有限公司全资收购。背靠1983年创立、参与《月饼》《食品馅料》国家标准起草的行业标杆母公司，岭南食品直接承接成熟研发体系、生产管理经验与全链条资质背书，发展势头稳步上扬，2020至2022三年间销量实现翻三番，市场认可度持续走高。厂区占地约7000㎡，与粤南食品共用厂区，专门聚焦高性价比食品馅料的研发、规模化生产与一站式供货，不盲目拓宽品类，深耕馅料赛道做精做实。

能稳定输出高品质馅料，核心在于一支经验扎实、分工清晰的专业技术团队。副总经理吴昌辉拥有18年馅料研发功底，多次在专业烘焙赛事获奖，统筹岭南、粤南全线馅料配方迭代；生产经理陈有宏深耕台式调理馅十五年，擅长平衡馅料口感与量产稳定性；张大申手握30年食品质量管理经验，是国家注册食品安全师，统筹全厂生产安全底线；谈杰林、康忠仪两名持证食品检验人员常驻质检区，全程盯紧每一批原料与成品检测，从研发、生产到品控层层把关，杜绝风味、安全隐患。

软硬实力兼备，生产与品控双在线

走进生产车间，能直观感受到古法工艺与智能产线的融合。厂区搭建一体化无菌生产空间，划分独立蒸煮、恒温炒制、无菌包装三大作业区域，全流程生产状态可视可追溯，配套专属实验室与常驻质检专区，每一批成品出厂前都要完成内部全项自检。

为给客户出具权威可信的品质凭证，企业长期委托具备 CNAS、CMA 双资质的CTI华测检测机构开展第三方检测，金装红豆沙、金装白莲蓉、金装火腿五仁三款核心馅料全部通过全套国标核验，严格符合GB/T 21270-2007《食品馅料》、食品添加剂、污染物、微生物限量相关标准。检测数据清晰可见：重金属铅、脱氢乙酸完全未检出，菌落总数、大肠菌群数值远低于国家限定标准，总糖、脂肪、酸价、过氧化值等理化指标全部合规，从源头打消客户食品安全顾虑。

产能适配大小各类客户需求，是岭南食品一大特色。工厂不设置馅料最低起订量，无论是门店试样、小型糕点坊小批量采购，还是大型月饼工厂全年大批量工业供货都能承接。包装规格覆盖 500g 试样装、5kg 商用小包、20kg 工业大箱，按需灵活发货，适配不同规模商家的备货节奏。

古法结合标准化，全系列馅料适配多元场景

岭南馅料的核心风味逻辑，是保留岭南传统熬炒手艺，再用现代恒温设备稳定口感，解决手工炒制味道波动大、量产易变质的痛点。整套工序从原料筛选清洗起步，经长时间蒸煮软化，再低温慢速恒温炒制，冷却静置后无菌分装，全程严控糖、水分、油脂指标，坚持脱氢乙酸零添加，山梨酸使用量严格压在国标上限之下，同时设置三级微生物采样抽检，每批次同步完成感官、理化、微生物三项检测。

针对不同馅料特性定制风味工艺：莲蓉选用湖南湘莲慢熬出绵密质地；豆沙多重细磨，入口无粗颗粒渣感；火腿五仁采用低温锁香工艺，油润不腻、果仁香气饱满。产品矩阵覆盖市面上绝大多数糕点、月饼所需馅料，六大系列各司其职：

莲蓉、豆沙、果仁三大经典系列常温可存 270 天，适配广式、苏式月饼、蛋黄酥、青团；紫薯、板栗、金沙榴莲等果蔬馅料保质期长达 360 天，多用于各类酥点；多色桃山皮、奶黄流心需恒温存放，主打新式网红流心月饼；抹茶、芒果西柚等冰沙馅料需冷藏，专供冰皮、冷加工点心，完整覆盖传统糕点与新式烘焙赛道。

灵活合作模式，一站式配套服务省心

面向两广、海南、福建的烘焙门店、食品加工厂、酒店餐饮客户，岭南食品开放三种合作渠道：现成馅料原料直供、专属风味定制、联合研发新配方，广州酒家、莲香楼、陶陶居等知名粤式点心品牌均为长期合作对象，同时对标头部馅料品牌，用更实在的供货价格提供同级品质馅料。

完整合作流程清晰顺畅：先对接客户需求，寄送对应试样确认口味，如需定制则同步出具第三方检测报告，确认达标后安排排产、无菌分装、整车物流配送。除基础馅料供货外，工厂可按需定制外包装标签，还额外提供馅料实操应用指导、烘焙配方适配方案，新手商家也能快速上手使用。

全体系资质加持，长久合作更安心

依托母公司珠江莲蓉中华烘焙老字号、中国烘焙百强、连续六年饭店业推荐OEM供应商等行业荣誉，岭南食品同步落地全套IAF认可质量管理体系。生产车间标准化分区管控，日常批批自检，定期送检第三方完成型式检验，所有生产环节严格遵循国家食品馅料相关规范，合规经营、透明生产，长期服务罗莎蛋糕、多顿、一品粤、国龙大酒店等大批稳定客户。

从2015年建厂至今，肇庆岭南食品始终坚持“风味不打折、安全不妥协、价格更亲民”的经营思路，依托成熟研发团队、标准化无菌产线、完善品控体系与灵活合作政策，持续为华南烘焙行业稳定输出高性价比馅料，既是中小型烘焙门店的原料优选，也是大型食品厂、连锁品牌值得信赖的代工源头。未来企业也将持续优化馅料配方，拓展新式流心、果蔬特色馅料品类，陪伴更多烘焙商家打造地道岭南风味点心。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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