根植于东方滋补养生文化小仙炖探寻中式滋补的现代化表达

2023-06-01 14:45:50来源：信息时报

近日，小仙炖鲜炖燕窝夏季养生下午茶正式上线。据了解，这是小仙炖遵循中医“顺时而食”的养生理念，携手中国烹饪大师大董先生旗下的米其林一星、黑珍珠三钻餐厅美·大董联合打造的，此前冬季和春季两季下午茶一经上市便获得了众多用户的青睐。

小仙炖夏季养生下午茶。

(相关资料图)

此次上新的夏季养生下午茶遵循中医养生理论“夏养心，长夏养脾”。夏天属火，火气通于心，心火上行，加上气候炎热，汗液外泄，极易损耗心气，人易出现烦躁不安、疲劳、胸闷、睡眠不好等症状，故夏季养生要养心，重在降心火、补心阴。有鉴于此，小仙炖携手中国烹饪大师大董先生旗下的米其林一星、黑珍珠三钻餐厅美·大董共同打造夏-长夏养生下午茶，以“清心健脾”为原则，选择当季养生食材，打造宁心安神、祛湿健脾之品。

科学滋补+专业养生让东方滋补养生文化焕发生机

秉承“滋养生命，至真至纯”的品牌理念，小仙炖始终把满足人们滋养生命的健康需求作为目标，致力于帮助更多人养成周期滋补的好习惯。小仙炖希望不仅能够给大家带来一碗高品质的鲜炖燕窝，也能够为用户打造健康的中式滋补生活方式。在产品和服务中，千年的滋补文化得以更好地传承。

以燕窝为代表的中式滋补文化是中国传统文化的瑰宝，更是植根于东方养生文化。基于中医养生典籍之鼻祖《黄帝内经》“顺时养生”的理念，小仙炖门店按照季节流转，遵循“春生夏长秋收冬藏”之道，小仙炖首创“科学滋补+专业养生”的私人订制尊享服务，为消费者提供从科学的HRA健康评估服务、滋补顾问的专业滋补建议到“养生下午茶”等深度滋补养生服务在内的一站式科学滋补养生解决方案。

小仙炖定制的HRA健康评估服务。

滋补养生的前提，从了解自己的身体开始。小仙炖以中医理论为基础，以科学仪器评估为依据，探索尖端科技赋予的健康奥秘。小仙炖科研团队携手权威机构为用户定制专属HRA健康评估服务。该设备是清华大学“国民健康云数据计划”指定设备，通常应用于三甲医院。HRA健康评估系统仅需要五分钟左右就可以完成全身检测并出具报告，可以直观地看到全身九大脏器系统的变化趋势，通过二百余项指标来判断身体状况，从而科学完整地对人体健康状况作出评估，识别“未病”风险，防患于未然。

通过“科学滋补+专业养生”的服务模式，小仙炖也让用户建立了对中式滋补的深刻认知、认同，东方滋补养生文化在深度体验中得到传承。

根植传统文化探寻中式滋补的现代化表达

小仙炖秉承“滋养生命至真至纯”的品牌理念，根植于中式滋补文化，探寻以燕窝为代表的中式滋补文化的现代化表达。2014年，小仙炖创新鲜炖燕窝品类还原新鲜营养滋补精粹，同时甄选原料纯粹配方诠释品质之选，匠心还原古法工艺创新鲜炖工艺，并推出周期式滋补服务模式。小仙炖鲜炖燕窝的推出真正实现了让滋补更简单，符合当下消费者对于燕窝滋补的诉求。

与此同时，小仙炖也在持续探索中式滋补在线下主流场景的构建和革新。2021年，小仙炖开启线下布局，首家沉浸式中式滋补体验店落户北京SKP核心商圈，集产品展示、销售、文化传递、社交空间于一体，开创行业先河。2022年，小仙炖进一步向排名前列的全国高端商场进驻，将精品店布局在商场核心位置，比邻国际一线品牌，让中式滋补的文化价值进一步得到彰显。截至目前，小仙炖已相继入驻位列全国购物中心前列的商场，包括北京最具影响力的商场SKP、武汉最具影响力的购物中心武商MALL·国广等，匠心打造沉浸式中式滋补生活空间，革新燕窝行业零售布局。

小仙炖北京旗舰店。

随着线下探索的深入，小仙炖积极探索燕窝和高端餐饮场景的融合。高端餐厅代表了一个国家和一个地区的餐饮文化水平，对行业业态有着深刻的影响力，高端餐厅也能够很好地与燕窝用户建立连接的场景。小仙炖携手著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平老师在全国范围内开展“燕窝宴”，与米其林等高端餐厅主厨共同进行燕窝入馔的探索，近期更是携手开创中国高端燕窝宴。在近日举办的燕窝宴中，小仙炖携手大董意境菜创始人、中国烹饪大师大董先生，创意江南菜掌门俞斌先生以及米其林餐厅主理人翁拥军先生，三位米其林大厨六手联弹，以小仙炖鲜炖燕窝为主角创意出品，融合滋补养生文化、美食文化与现代艺术设计进行创意呈现，打造了一场文化与味蕾双重享受的全燕窝盛宴，获得章子怡、陈数等现场一众宾客的喜爱。

小仙炖开创中国高端燕窝宴。

通过燕窝宴的开展，小仙炖已与凯悦集团旗下酒店、康莱德酒店、大董集团、罗莱夏朵集团、甬府餐饮集团等近40余家米其林等高端餐厅达成合作。以小仙炖鲜炖燕窝为核心创新的燕窝菜登上米其林等高端餐厅菜单中，消费者在这些高端餐厅中也将品尝到燕窝菜。

让鲜炖燕窝走入更多用户的生活场景，引领中式滋补回归主流生活，是小仙炖的希冀，也是小仙炖对中式滋补文化现代化传承的一次实践。正如小仙炖董事长、CEO苗树所说：“希望让每个有滋补需求的人都能享受健康滋养和品质生活，希望让这份绵延千年的滋补文化传承发扬。“

（专题｜撰文陈冰倩，受访者供图）

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