银杏属于什么种类水果？银杏果怎么食用？
2023-02-10 14:19:57来源：咕噜财经
银杏属于什么种类水果?
银杏不属于水果，属于坚果类，也被称为白果，是我国珍贵树木银杏树的果实。银杏口感清甜，有点像杏子，其含有许多丁酸，闻起来像是腐坏的奶油，具有养生的功效，在宋代就被列为皇家贡品。银杏虽好，但银杏内含有氢氰酸毒素，毒性很强，不能多吃，更加不能生吃银杏。
经常食用白果，有滋阴养颜、抗衰老、扩张微血管，促进血液循环的功效，它还能使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，可谓是老少皆宜的保健食品。此外，从中医的角度看，银杏具有润肺的功效，从而对治疗咳嗽和哮喘都有不错的效果。银杏不仅仅可以单独食用，还可以做糕点或者入药。
银杏果怎么食用?
银杏果又叫白果，是银杏的干燥成熟种子。银杏果有轻微毒性，银杏果肉以及绿色胚心含有银杏酸等有毒物质，大量食用或生食时可引起中毒，因此不宜生食银杏果，果肉和绿色胚心也应丢弃，然后用清水浸泡一个小时后，去了壳蒸着吃、煮着吃、油炸吃或带着壳烤着吃等，如椒盐白果。也可以经过高温杀灭毒素后再食用，例如和其他食材一起炒菜、煮粥、熬汤，如白果八宝粥、白果沙参莲子粥等。
银杏果中含有丰富的蛋白质、微量元素、氨基酸等多种营养元素，入药食用在降血压、降血脂、祛痰润肺、止咳平喘等方面均有很好的作用。
标签： 银杏属于什么种类水果 坚果类水果 银杏果怎么食用 滋阴养颜
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