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连锁、短视频、性价比:郝鸿峰勾勒白酒行业重生路线图

2025-12-22 15:05:06来源：今日热点网  

破局2026：白酒寒冬下的生存智慧与行业重生。

日前，在2025年寒冷的行业氛围中，酒仙集团董事长郝鸿峰发表“破局2026——酒业冬天里的破局之道”的演讲，为行业指明了三条突围路径：连锁化转型、短视频营销创新和高性价比产品战略。

这些洞察不仅是对当前困境的回应，更是对未来行业格局的前瞻性预判。

A、寒冬实相：白酒行业的深度调整

郝鸿峰揭示的数据令人震撼：2025年99%的名酒价格下跌，平均零售价降幅达30%。

这不仅是周期性波动，更是行业结构性问题的集中爆发。白酒行业过去依赖的“高价策略”与“收藏投资属性”在消费观念转变与政策调整的双重压力下难以为继。

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政策层面的变化尤其值得关注。在“高质量发展”和“共同富裕”的政策导向下，过度依赖高端消费、商务宴请的白酒市场必然面临转型阵痛。

中高档酒的销售停滞反映出社会消费结构的深层变化。当下，消费者更加理性，消费场景更加多元，传统白酒文化需要寻找新的表达方式。

多家头部企业三季度净利润同比大幅下滑，创下近5年最大规模下滑，这表明行业调整的深度和广度已超越一般周期性波动。白酒行业正从“黄金时代”进入“青铜时代”，从资源驱动转向效率驱动，从品牌溢价转向价值回归。

B.连锁化：白酒零售的必然进化

郝鸿峰将白酒连锁化比作小药店、小饭店被连锁品牌取代的历史进程，这一类比极具洞察力。

中国白酒零售长期以来呈现高度分散状态，传统烟酒店、商超渠道占据主导，效率低下且体验参差不齐。连锁化能够解决这一行业痛点。连锁酒行的优势在于：标准化服务提升消费体验；规模化采购降低成本；统一管理增强品牌信誉；数字化运营优化供应链效率。

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郝鸿峰预测将诞生2-3家拥有上万家门店的全国性连锁酒行，这一预测基于对零售业规律的深刻理解。

白酒连锁化不仅是渠道变革，更是行业价值链重构。它将倒逼生产端更加注重产品标准化与稳定性，推动营销端更加注重消费者体验与数据洞察，最终实现从“厂家主导”到“以消费者为中心”的转变。

C.短视频红利：精准触达的新营销范式

在传统广告效果递减的背景下，酒仙集团的短视频实践提供了宝贵经验。2025年，他们为368名经销商拍摄9500条短视频，累计播放量超2亿，这种“赋能经销商”的营销模式具有多重创新价值。

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首先，短视频实现了“人的链接”。经销商从单纯销售终端转变为内容创作者和品牌传播者，这种身份转变增强了渠道粘性与品牌认同。

其次，短视频创造了“场景化营销”。通过展示品鉴过程、酿造工艺、饮用场景，让白酒从抽象的品牌符号变为具体的生活体验。

最后，短视频实现了“精准触达”。基于算法的内容分发能够找到潜在消费者，提高营销转化率。

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目前来看，尽管短视频投放效率有所下降，但其在建立品牌认知、传递产品价值、创造消费欲望方面的优势仍然无可替代。

未来，白酒营销的关键在于内容质量与分发精度的双重提升，而非简单追求流量规模。

D.高性价比：价值回归的消费革命

郝鸿峰直言：“消费者当下的消费心理就是每一分钱都要花到刀刃上。”

这句话道出了当下消费市场的本质变化。茅台1935的成功案例极具启示意义，在700元价格带成为“性价比最高的产品”，在酒仙网处于“基本0库存”，开瓶率持续增长。

这一现象打破了白酒行业的传统认知：消费者不再盲目追求最高价位，而是寻找“最佳价位”；不再只看重收藏价值，更关注饮用价值；不再单纯为品牌溢价买单，而是为产品本身价值付费。

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另值得一提的是，酒仙集团自有品牌“容大酱酒”以“一流品质、三折价格”实现逆势增长，进一步验证了高性价比路线的可行性。这提示行业：白酒价值评估体系正在重构，品质与价格的合理比率成为新的竞争维度。

  E.破局2026：走向理性繁荣的白酒新时代

2025年的行业寒冬不应被简单视为危机，而应理解为一次必要的市场出清与价值重构。那些依赖价格炒作、政策红利、社交压力的商业模式将难以为继，而那些真正关注产品价值、消费者需求、经营效率的企业将脱颖而出。

白酒行业正从“面子消费”转向“里子消费”，从“身份象征”转向“品质享受”，从“收藏投资”转向“开瓶饮用”。这一转变虽然痛苦，却是行业走向成熟、健康、可持续发展的必由之路。

 

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郝鸿峰提出的三大破局方向——连锁化、短视频营销、高性价比产品——实际上指向同一个核心：以消费者为中心，重构白酒价值体系。连锁化提升可及性与信任度，短视频增强体验感与连接度，高性价比则确保价值感与满意度。

展望2026，白酒行业调整仍将持续，但调整的方向已然清晰：走向更专业的管理、更创新的模式、更优质的产品、更贴心的服务。这是一个去除浮华、回归本质的过程，也是一个淘汰落后、奖励先进的过程。


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