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详解杨振峰千金贡膏熬制工艺

2020-11-18 17:06:32来源：财讯网

济南瑞隆安中医馆，杨振峰馆长调制的千金贡膏，一人一方辨证施治，集调治、康复于一体，是调理小儿咳嗽、慢性鼻炎、过敏体质、心脑血管疾病的上好中医佳品。千金贡膏除了开方复杂、配方特殊、用药讲究外，还有熬制工艺，也是其疗效独到的重要原因之一。

杨振峰调制的千金贡膏，经过“选验”、“漂洗”、“浸泡”、“煎煮”、“过滤”、“浓缩”、“炼蜜”和“收膏”八道工序，纯手工熬制而成。接下来，我们看看具体的炮制方法。

01 选验

一料膏方开好后就开始配备药材。一般来讲，一料膏方根据患者实际情况，大概用药在5-10斤不等，服用时长在2个月左右为宜。

千金贡膏选药讲究道地并精于药量。瑞隆安中医馆的中药种类繁多，选的都是道地药材。比如五味子就有南北之分，北五味子又名辽五味，为传统正品，品质优良，南五味子为五味子副品，品质较次，故多选北五味。

每一张处方上开出药物的质量、产地、规格、炮制、煎服法等，就是炮制过程需要遵守的规格。药物炮制方法不同，药性也不同，有的需要蒸，像地黄就有生地黄和熟地黄之分；有的需要蜜炙，像甘草有炙甘草和生甘草之分；有的需要炒，像扁豆、酸枣仁、薏苡仁、鸡内金这些需要炒熟后用......

02 漂洗

药配好了后，瑞隆安中医馆负责煎煮的工作人员，从抓药处领取药材，将需要清洗的药材迅速漂洗，快速过水，把表面灰尘泥沙去掉，然后捞起，这个过程应在一分钟内就完成。为什么要洗药材呢？这是因为有些药表面会有一些泥沙和灰尘，毕竟都是从泥土里挖出来的；不洗是因为药材泡过水后药效会流失掉。

03 浸泡

药材漂洗过后，还需要浸泡。这就像吃干木耳、干香菇，你得先泡开了才能烹饪。干制的中药材也一样。杨振峰千金贡膏药材几乎都是干药材，所以也会充分浸泡，有助于将其中的成分更好地煎到药汤中来。

因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，瑞隆安中医馆一般都用砂锅浸泡。

04 煎煮

杨振峰千金贡膏要煎煮三次。

用武火煎煮至水开，所谓武火就是大火。然后再煮大概2—3个小时，滤去煎液，用纱布过滤，此为第一煎。煎一道取一道煎液，纱布过滤一次，再加一道水，依次方法，分别收取第二、第三煎药液，合并三次煎液，再用干净的纱布过滤。纱布过滤的目的是使膏滋无药渣及泥沙，所以一定要过滤干净，否则此膏滋会很难喝。

05过滤

过滤伴随煎煮过程。煎煮完后，再将药汁静置过滤，去掉沉渣。

06浓缩

药物过滤后，就开始浓缩，还是用武火。浓缩时不盖锅盖，目的是让水分尽快蒸发掉。煎熬到一定程度，然后改用文火煎熬。浓缩的目的是蒸发掉汤药中的水分，留下最有效的成分。浓缩到这个时候汤汁稠厚，汤汁中的水分大大减少。这个过程全程开大火，大概2-3h。

07 炼蜜

在浓缩药液中加入胶类和细料，不断搅拌至胶块完全烊化，倒入药锅继续加热搅拌至药汁滴下呈线或柱。杨振峰千金贡膏一般会加秋梨、蜂蜜等胶类、贵重细料药和调味剂等。

当然，不同患者不同症状不同需求，添加的东西也会有差异。

08收膏

最后收膏的过程大概会持续1—1.5小时，等到汤变为膏状，挑起竹片能挂旗了，就说明这膏滋药快制做好了。若不往里面加秋梨、蜂蜜和胶的话，收上来的则是药水，如在能拉丝成线前收上来的叫糖浆：拉丝成线后收上来的才能叫膏滋。所以患者收到的杨振峰千金贡膏，都是一拉成丝、滴水成珠的，看起来很浓稠透亮，色如黑金。

“一勺膏方，十碗药”。多种工序熬制，其实是一种十分复杂的化学变化，最后形成的膏滋全是精华，分子结构小，很容易被小孩肠胃吸收，不让小孩多吃药，也不浪费药。而且，根据小孩喜好，杨振峰调制的千金贡膏采用秋梨收膏，膏滋吃到嘴里，细滑如饴，醇香柔和，口感细腻。解决了孩子们怕吃药，家长喂药难的问题，广受孩子们和家长的欢迎。

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